・材料（２人分）

　パスタ（１.４ミリ＊たぶんこのくらいの細めのパスタの方が美味しいよ）

　納豆　２パック

　豚ひき肉　１５０g〜２００g

　春菊ザク切り　二握り（茎は縦に薄切り）

　マイタケ　一握り　（その他キノコでもOK）

　ニンニク　一粒

　オリーブオイル　大さじ５〜８

　赤ワイン（フルボディーお薦め）　

　　　　　　カップ１〜１.５程度で割と適当

　　　　　　少し多めくらいの気分で

　粗びきコショウ　適当

　塩　隠し味程度に一つまみ

　　　パスタ茹でるお湯に二つまみ

　砂糖　３つまみ強

　小口ネギ　一振り

　パルメザン粉チーズ　多めに振りかけ

納豆、豚ひき肉、マイタケを炒めてます

納豆の赤ワイン風味パスタ　2009.1.19

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1,　フライパンにオリーブオイルをひいて（けっこう多めの方が美味しく出来ると思います）ニンニクスライス

　　を炒めてオリーブオイルに香りを付けます。

2,　１に豚ひき肉を入れて炒めます。次にマイタケを入れて、粗びきコショウを振りかけ更に炒め次ぎに納豆

　　を投入ます。よ〜く炒めたところで赤ワインを加え更に熱してアルコールを飛ばします。

3,　パスタの茹であがる少し手前で春菊を加え、そこへ茹であがったパスタを投入！具と絡めます。

　　パスタは少々硬めに茹でること。

4,　お皿に盛りつけたら小口ネギ、パルメザン粉チーズを好みで振りかけ、完成です。

　　少しだけ甘めくらいの方が美味しいパスタだと思います。甘みがあるのに赤ワインの風味が大人の味にし

　　てくれます。アトリエたくオリジナルパスタ、どーぞお試しください。ボーノ・ボーノ！

　　じつは今回アップした画像は失敗しました。お腹が空き過ぎていた時に作ったため麺を多く茹で過ぎて、

　　結果赤ワインのソースが少なくなってしまいました。ほんとうは麺の横にうっすら赤ワイン色のソースが

　　にじみ出るくらいがちょうど好いと思います。画像は今度成功した時に差し替える事にします。