・材料（３〜４人分）

　ゴーヤ　１本

　トマト　中１個〜２個　

　ミニトマト　１パック弱

　マイタケ　少々（パックの１／３くらい）

　豚肉切り落とし　２００gくらい

　木綿豆腐　一丁

　卵　２個

　パセリ　一房

　レモン　１／２個

　ニンニク　１粒

　オリーブオイル　大さじ１〜２

　ゴマ油　大さじ３〜４

　塩　適宜

　砂糖　軽く適宜

　粗びきコショウ　適宜

　醤油　大さじ２

　乾燥バジル　適宜

　パルメザン粉チーズ　適宜

　かつお節　二握り

ゴーヤチャンプル　〜アトリエたく風〜　2009.5.07

ゴーヤとトマトそしてチーズってけっこう相性いいんですよ。私のゴーヤとの出会いは１４年前、仕事で沖縄へ行った時、那覇の公設市場２階の食堂で食べたゴーヤチャンプルです。最初の感想は「なんじゃこりゃ〜〜〜激マズ」こんな苦い不味いもの食えん！と正直思いました。ところがところが不思議なもので数を食べるうちに美味しくなり今では大好物です。よく分からないのですが人間の味覚で「苦み」って経験を積む事で美味しくなっていくんもんじゃないですかね？

木綿豆腐

トマト

まいたけ

ゴーヤ

パセリ

レモン

豚肉切り落とし

子供の頃、父のビールを盗んで飲んだ時も何でこんな苦くて不味いもの飲むんだ？と思ったのに今では夏の暑い日は「この一杯のために生きてるな〜」ですもんね。アホか？って感じで。