３１,　イワシのカルパッチョ　　2011.8.22

８月２０日（土曜日）の午後４時くらいから１時間半くらい釣りました。今回のメイン釣り師はうち

の家内です。私も娘のお守りの合間に少し釣りましたが「３／４」は家内が釣りました。釣果は全部

マイワシで５０匹（今回はサバは釣れませんでした）、まずまずでした。帰って、その日の晩と次の

日の朝はお刺身で美味しくいただきました。で、翌日の晩（日曜日）は少し趣向を変えて『カルパッ

チョ」にしてみました。いっしょに「オイルサーディン」も作ってイワシづくしです。今回はその

「イワシのカルパッチョ」です。

・材料

　マイワシ　　　　　　今回は１０匹くらい使いました

　粗びきコショウ　　　適宜

　塩　　　　　　　　　適宜

　オリーブオイル　　　適宜

　レモン汁　　　　　　適宜（あればユズでも美味しいヨ）

　＊好みに応じてニンニクすりおろし少々をまぜてもGood


　小ネギみじん切り　　適宜

　ミニトマト　　　　５〜７コ（適当）

　＊その他、水菜とかクレソンとかレタスとかバジルなんかがあっても美味しいですね。

　　レモンは皮ごと小さく切って散りばめても綺麗で美味しいです。

　　あと好みで白ワインが少し入っても好いと思います。